Na čem si o Vánocích pochutnávají naši sousedé? Štědrovečerní večeře v různých zemích

Ilustrační fotografie

Vánoce patří k nejvýznamnějším křesťanským svátkům, první záznamy oslav jsou známy již ze 4. století z Říma.
S tímto svátkem je spojeno množství lidových tradic, ke kterým kromě stromečku, betlému, cukroví a dárkům  patří i tradiční pokrmy.

Čechy
Na Štědrý den se schází u stolu celá rodina. K obědu, kdy by se nemělo jíst maso, se podává staročeský kuba (obsahuje kroupy a houby), jinde  čočková nebo hrachová polévka. Pokrmy se odlišovaly podle krajů a také podle finančních možností.
Tradiční večeře se skládá z rybí polévky (z hlav a kostí kapra, koření a zeleniny, dle chuti také mlíčí a jikry, smetana či bílé víno), bramborového salátu a obalovaného smaženého kapra, dnes se k němu přidává také řízek nebo vinná klobásy.  Mezi oblíbené nápoje patří vaječný koňak a svařené červené víno. Na stole nechybí ani cukroví, mezi nejoblíbenější paří ta z lineckého těsta a vanilkové rohlíčky, neschází ani vánočka.
 
Slovensko
má tradice jen mírně odlišné od našich. Místo rybí polévky mají kapustnici -  zelňačku, místo vánočky pečou koláče a bábovky. K bramborovému salátu konzumují i jiné ryby než je kapr.
 
Polsko
Děti dostávají dárky 24. 12. podruhé, poprvé je přinese Mikuláš. Tradiční večeře začíná podělením se o vánoční oplatku - symbol smíření a přání všeho nejlepšího. Večeře je o dvanácti chodech, symbol dvanácti měsíců v roce. Podává se například boršč s taštičkami plněnými houbami nebo pierogi – taštičky se zelím a houbami. Jako hlavní je smažený kapr nebo jiná ryba. Mezi další pochoutky patří moscka – perník s rozinkami, mandlemi, sušeným ovocem a ořechy, dále kutia makůvky – rohlíčky máčené ve sladkém mléce obalené v máku.
  
Německo
u našich sousedů se k večeři podává pečená štika, candát nebo plněný kapr, dále konšelská mísa, která se skládá z různých druhů masa – vepřové pečeně, kachny, krůty, husy, uzeného a smetanových klobás. Jako sladká tečka je na stole jablečný závin, ovocný salát a likér. Chybět nesmí ani vánoční štola a cukroví z marcipánu.

Nizozemsko a Belgie oslavují spíše svátek Svatého Mikuláše, kdy se nadělují i dárky. Vánoční svátky jsou určeny především k setkávání rodiny a přátel, i když podle novodobé tradice se dárky rozdávají také.  V Belgii najdeme na stole plněného krocana, ryby i mořské plody, ze sladkých jídel vánoční poleno – měkkou roládu tvaru polínka politou čokoládou.

Rakousko
na stole nechybí vanilkové rohlíčky a štrúdl, kapr, kachna a pravý vídeňský schnitzel. Specialitou je chléb s křížalami – kletzenbrot.

Dánsko
se pyšní mnoha druhy cukroví, rýžovým pudinkem, na stole nesmí chybět pečená husa, kachna, vepřové se zelím nebo treska s ředkvičkami, teplá šunka, pivní chleba, horká rýže a hlavně rýžový nákyp se zapečenou celou mandlí.

Francie má svoji tradiční vánoční krůtu a vánoční poleno jako Belgičané a čokoládový dezert. Na stole ale najdeme i šneky, lanýže a ta nejlepší vína.
 
Švédsko
mezi své tradiční pokrmy zahrnuje julkorv, což jsou vařené fazole se slaninou a cibulí nebo malé klobásky, dále sušenou tresku s bílou omáčkou a vörtbröt – kořeněný chléb se zázvorem a hřebíčkem.

Řecko
pořádá svoji hostinu 25. 12. Podává se krůta s kaštanovou nádivkou, mleté maso, někdy i pečené selátko, jehně a ryby.

Itálie
má svůj štědrovečerní pokrm rozdílný podle regionů. V oblibě jsou těstoviny, ryby, krocan, jehněčí s bramborem a artyčoky. Chybět nesmí tradiční vánoční bábovka s kandovaným ovocem a rozinkami – panettone, na severu zvaná pandoro.

USA, Anglie, Kanada
své bližní potěší dárky 25. 12. ráno, tradičním štědrovečerním pokrmem je nadívaný krocan s pečenými brambory, zeleninou a brusinkovou omáčkou. Jako dezert se podává pudink, který se připravuje dlouho před svátky, obsahuje hodně alkoholu, rozinky, oříšky, cukr, strouhanku, švestky, aj.
V USA se místo krocana, který se konzumuje také na Den díkůvzdání, připravují ústřice, různé oplatky, šunkové placky,  ryby, někde i maso z vačice, soba nebo křepelky.

Na závěr zajímavost, která mnohé překvapí.
Myslíte si, že naše Vánoce patří mezi ty obzvlášť kalorické? Není tomu tak. Podle zkonzumovaných kalorií  připravujeme jedno z nejzdravějších vánočních menu!
Nejméně kalorií z evropských národů zkonzumují při štědrovečerní večeři v Litvě, oplatka, makové mléko, smažené knedlíky, sleď, zelenina, brambory, chléb, zelí, úhoř, brusinkový pudink, kissel a sušenky. Naše tradiční menu s polévkou, kaprem, salátem, vánočkou, cukrovím a perníčky obsahuje 1940 kcal.
Nejhůře je na tom Francie, Spojené království a Irsko a USA.

Autor: Eva Ch.
Zdroj: Wikipedie, Vánoční zvyky v Evropě

TIP:
Gurmánská společnost Kuchaři do domu s.r.o. zajišťuje originální akce s oceněnými VIP kuchaři, eventy, teambuildingy, zážitkový catering s kulinářskou show, fine food, 25 světových kuchyní, kompletní catering až do 2000 osob, gastronomické služby.
Vaříme u zákazníka nebo zajistíme stylové prostory restaurací našich mistrů.
Provozujeme web a největší databázi www.KuchariDoDomu.cz ověřených osobních kuchařů z celé ČR, členů Národního týmu AKC ČR a mistrů světa 2018, lektorů vaření, osvědčených cateringových firem a luxusních restaurací.
K objednání na firemní, rodinné a společenské akce po celé ČR.
Sami si vyberete osobního kuchaře a nejlepší nabídku menu.                                                                                      
Poskytujeme DÁRKOVÉ POUKAZY - GURMÁNSKÉ ZÁŽITKY