Jehněčí kotletka na šalvěji a černém pivu Ferdinand

Ilustrační fotografie

Milujete jehněčí kotletky? Zkuste tento vlastní recept od vysoce profesionálního moravského kuchaře Jiřího Petermanna. Napište svůj názor na recept. Jak Vám chutnal? Dobré jídlo a skutečné pivo Ferdinand se k sobě znamenitě hodí.

Budete potřebovat:
500 g jehněčí kotletky s kostí, 500 ml černého piva Ferdinand, olej, cibule, česnek, mrkev, celer, petržel, šalvěj, jalovec, sůl, pepř a kůrky starého suchého chleba

Postup:
Jehněčí kotletky nakrájíme a jemně naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme česnekem, dáme do pekáče. K tomu přidáme nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu. Posypeme 8 ks rozdrceného jalovce a nakrájenou šalvějí. Nakonec vše jemně zakapeme olejem a podlijeme to černým pivem. Přikryjeme pokličkou a necháme marinovat 5 hodin. Po odležení kotletky vyjmeme a jemně orestujeme na oleji, potom dáme zpátky do pekáče, vložíme do trouby a dusíme do měkka. Asi v polovině dušení přidáme kůrky starého chleba, který nám celé jidlo nakonec zahustí a spojí se s chutí piva, bylinek a zeleniny. Podáváme s domácím čerstvým chlebem nebo bramborovým knedlíkem.

Dobré chutnání!
Autor: Šéfkuchař Jiří Petermann
Zdroj: www.kucharidodomu.cz

Tento recept a další delikatesy české a mezinárodní kuchyně Vám exkluzivně připraví vysoce profesionální kuchař do domu Jiří Petermann na Vašich rodinných oslavách nebo firemních akcích.
Mistr kuchař sestaví menu podle Vašeho přání, podle Vaší oblíbené světové kuchyně, nakoupí, navaří, naservíruje a uklidí po sobě. Může Vás také pobavit při své kulinářské show nebo Vás naučí vařit a poskytne lekce vaření přímo u Vás.

Celou akci profesionálně připraví na klíč, bez práce a bez starostí pro Vás. Kompletně se o Vás a Vaše hosty postará. Přijede za Vámi kamkoliv. Své služby poskytuje po celé ČR.
Vyzkoušejte mimořádné kulinářské zážitky a objednejte si mistra kuchaře zde.
Nebo zadejte vaši poptávku na kuchaře nebo catering či lekce vaření přímo ZDE.
Víte, že můžete objednat také originální DÁRKOVÉ POUKAZY na Gurmánské zážitky nebo Lekce vaření nebo Romantickou večeři? Objednávka dárkových poukazů je ZDE. Dárkové poukazy poskytujeme v tištěné nebo elektronické podobě.