TOP recept na grilování: Vepřová krkovice na pomerančích s brusinkami

Grilovaná krkovice, Kuchaři do domu, foto: Samphotostock/stockfotocz2

Ilustrační fotografie

TOP recept na grilování Vepřová krkovice na pomerančích s brusinkami připravil VIP kuchař do domu Martin Bušek. Renomovaný šéfkuchař působí jako gastromanažer čtyř stylových restaurací na Václavském náměstí. Patří mezi specialisty italské kuchyně. Je po něm pojmenována dokonce restaurace Ristorante Italiano Buschetto. Provozuje také pivnici Antošova krčma ve Slaném. Jako významný foodstylista se podílí na vydávání známých kuchařek a vařil v televizních pořadech.

Aktuálně společně připravujeme velkou kuchařskou show Bušek vs Babica pod názvem "Králové české gastronomie a největší showman."

Budete potřebovat:
Příprava cca 40 minut bez uležení
4 porce
800 g vepřové krkovice bez kosti
Sůl
Pepř
2 lžíce olivového oleje
150 g brusinkového kompotu
Snítka tymiánu
2 pomeranče
50 ml. jablečného džusu 100 %
100 g šalotky
Špetka chilli

Popis:
Nejdříve si připravíme marinádu a to tak, že do misky si dáme šťávu z jednoho pomeranče, jablečný džus, natrhaný tymián, pepř, špetku chilli, 50 g brusinek a olej vše společně promícháme.
Z krkovice si uděláme 4 porce, poté je lehce naklepeme, osolíme a vložíme do připravené marinády. Přidáme celou oloupanou šalotku a necháme nejlépe přes noc odpočinou v chladu.
Takto připravenou krkovici druhý den, grilujeme cca 10 – 15 minut (dle teploty na grilu). Společně s krkovicí si ugrilujeme plátky pomeranče a marinovanou šalotku.

Autor: Martin Bušek

Tento recept a další delikatesy české a mezinárodní kuchyně Vám exkluzivně připraví VIP kuchař do domu Martin Bušek na Vašich rodinných oslavách, svatbách, firemních a společenských akcích.
Mistr kuchař sestaví menu podle Vašeho přání, podle Vaší oblíbené světové kuchyně, nakoupí, navaří, naservíruje a uklidí. Může Vás také pobavit při své kulinářské show nebo Vás naučí vařit a poskytne lekce vaření přímo u Vás.

Celou akci profesionálně připraví na klíč, bez práce a bez starostí pro Vás. Kompletně se o Vás a Vaše hosty postará. Přijede za Vámi kamkoliv. Své služby poskytuje po celé ČR.

Užijte si mimořádné kulinářské zážitky a objednejte si mistra kuchaře Martina Buška ZDE.
Nebo zadejte vaši poptávku na kuchaře, catering či lekce vaření přímo ZDE.

Víte, že můžete objednat také originální DÁRKOVÉ POUKAZY na Gurmánské zážitky s osobním kuchařem nebo Lekce vaření?
Objednávka dárkových poukazů je ZDE. Dárkové poukazy poskytujeme v tištěné nebo elektronické podobě.

Podělte se o své názory na tento článek.