Tři recepty z dýně: kompoty a dýně po čínsku

Ilustrační fotografie

Dýňový kompot
Plod omyjeme, po rozkrojení vydlabeme měkkou dužinu i s jadřincem a oloupeme ji. Zbylou dužinu nakrájíme na kousky, vložíme do hrnce, zalijeme vodou s octem (na litr vody ¼ litru octa), povaříme a necháme stát do dalšího dne. Kousky dýně pak přendáme do sklenic. Do nálevu přidáme asi 550 g cukru a povaříme. Teplý ho pak nalijeme na dýně, sklenice uzavřeme a sterilujeme 20 minut při 85°C.

Dýňový kompot s ananasovou šťávou
Tykev pokrájíme stejným způsobem jako na přípravu dýňového kompotu. Svaříme vodu s cukrem, na litr vody 400 gramů. Do nálevu vkládáme postupně kolečka dýně, povaříme tři minuty a pak naskládáme do sklenic. Nálev zředíme ananasovou šťávou 1:3, nalijeme na dýni, uzavřeme víčky a sterilujeme 25 minut při 85°C.

Dýně po čínsku
1,5 kg dužiny z mladé dýně, 3 lžíce sádla, 5 - 6 středně velkých cibulí, 1 palice česneku, 1 lžička mletého zázvoru, 1 lžička pálivé papriky, několik lžic sójové omáčky, sůl, 2 malé konzervy rajského protlaku.
Dýni omyjeme, oloupeme, odstraníme jadřinec a měkkou dužinu. Zbylou dužinu pokrájíme na kostičky. Na sádle osmažíme drobně pokrájenou cibuli, přidáme dýni, koření, na plátky pokrájený česnek, sójovou omáčku, osolíme a zvolna dusíme asi 30 minut. Nakonec přidáme rajský protlak a ještě povaříme. Horkou směs nalijeme do sklenic, ihned uzavřeme víčky a otočíme dnem vzhůru, dokud nevychladnou. Pak uložíme do chladna. Chutná výborně k masům s dušenou rýží.

Dýni můžeme také přidat do kompotů s výraznější chutí, například do višňového či bezinkového.

Autor: Eva Ch.
Zdroj: Zavařujeme ovoce a zeleninu

TIP:
Čeká vás příprava rodinné oslavy, jubilea, svatba, firemní akce, grilování, garden párty?
NEMÁTE ČAS? Potřebujete kuchaře nebo kompletní catering? Záleží Vám na úspěchu akce? Užijte si oslavu se svými hosty bez práce! ŠETŘTE SVŮJ ČAS!
Objednejte si osobního profesionálního kuchaře! Kompletně se o akci postará! Přijede za Vámi - domů, zahradu, na chatu, do zázemí firmy, klubu. Kuchař sestaví vaše oblíbené menu, nakoupí, přiveze inventář, navaří, naservíruje, uklidí kuchyň, pobaví hosty a odjíždí. 
Kde hledat kuchaře nebo cateringové služby?
Objednejte na portálu Kuchaři do domu.cz - největší seznam osobních kuchařů a cateringových firem na objednání na Vaše akce. Celá ČR. 

Jak objednat kuchaře na oslavu nebo catering?
Vaši poptávku pošleme ověřeným a spolehlivým mistrům kuchařům nebo firmám. Sami si vyberete nejlepší nabídku menu, cenovou nabídku.
ZADAT POPTÁVKU: ZDE  
www.Kucharidodomu.cz