Štěrbákový salát s kozím sýrem - pikantní

Ilustrační fotografie

Pikantnost tomuto salátu dodává feferonka i česnek. Salát promícháme s kozím sýrem a žampiony, rozdělíme na talíře a pokapeme zálivkou. Už věříte, že je velmi zdravý?

Budete potřebovat:
•    1 hlávka štěrbáku
•    1 červená feferonka
•    1 stroužek česneku
•    120 ml olivového oleje
•    150 g kozího sýru
•    1 polévková lžíce provensálského koření
•    150 g žampionů
•    3 polévkové lžíce červeného vinného octa
•    sůl dle chuti
•    pepř dle chuti


Postup:
Feferonku omyjeme, rozpůlíme, vyřízneme semeníky a lusky nakrájíme na tenké nudličky. Česnek si oloupeme a prolisujeme. Olivový olej smícháme s nudličkami feferonky, česnekem a provensálským kořením. Kozí sýr nakrájíme na plátky a dáme do lednice na 1,5 hod do připravené marinády. Žampiony očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Salát štěrbák omyjeme, osušíme a natrháme na kousky velikosti sousta. Sýr vyndáme z marinády a necháme okapat. Tři lžíce marinády smícháme s octem, podle chuti osolíme a opepříme. Salát promícháme s kozím sýrem a žampiony, rozdělíme na talíře a pokapeme zálivkou.

Dobré chutnání!
Autor: Pavlína Ž.