Polévka je grunt! Polévka z hlívy ústřičné

Ilustrační fotografie

Přeji všem krásné a pohodové odpoledne,
 
které je o to krásnější, pokud ho máte právě volné bez momentálně pracovních povinností.
Polévka je grunt a kdo ji nejí, je špunt. Tak přesně toto nám říkávaly naše prababičky, babičky a dnes to naším dětem vtloukají do hlaviček naše maminky, coby zase jejich babičky. Přiznám se, že jsem tomuto rčení příliš dlouho pozornosti nevěnovala, polévka pro mne bylo něco, po čem se tloustne, postava se ve vrchní části zaobluje a váha pak neskutečně roste směrem nahoru.

Zlom nastal prakticky v období, kdy jsem se vdala a pak i krátce po něm, co se nám narodila dcerka. Na polévkách nám takřka vyrostla.

Manžel byl dlouholetým zaměstnancem ve stavebnictví, v oboru klempířském, a kdo se jen trochu zamyslí nad prací s plechem, určitě mi dá za pravdu, že síly tady bylo pořád zapotřebí. Pokaždé, když dorazil z práce vyčerpaný domů, a i teď téměř v důchodovém věku, ihned po příchodu neopomněl položit tutéž otázku: "Jakou dnes máme polévku?"
Musím přiznat, že zpočátku byla pro mne tato otázka zcela zapeklitá a odpověď ode mne na ni snad ještě zapeklitější. Zpočátku bývala má odpověď tak trochu záporného charakteru, neboť jsem tuto složku nepovažovala příliš za nutnou.

Ale jelikož jsem na manželovi viděla, že polévky opravdu potřebuje, začala jsem se jejich přípravě věnovat trochu více. Dcerka si je také velice oblíbila a díky jejich pravidelné konzumaci vypadá dnes opravdu velice zdravě. Druhý chod k obědu už manžel ani dcera mít nemusí, ale bez polévky nemohou existovat už ani jeden z nich.

Dnes byla na jídelním lístku naší rodinky polévka dršťková. Tuto polévku zásadně připravuji z hlívy ústřičné. Je zdravější, lépe stravitelná a nám i více chutná.
 
Recept na ni máte zde:
 
Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Budete potřebovat:
10 dkg  slaniny
  1 cibule
  2 lžíce mrkve
  2 lžíce petržele
  1 lžíce celeru
3/4 l vývaru
  2 lžičky  mleté papriky
   7 stroužků česneku
   5 ks pepř
   8 ks nového koření
  1 lžičku podravky
1kostka masoxu
125 g kysané smetany

Postup:
Slaninu rozpustíme a na ni osmahneme pokrájenou cibuli do zlatova, na ni vložíme postrouhanou mrkev s celerem a petrželí, posypeme mletou paprikou, podlijeme trochou vývaru, přidáme hlívu a chvilku pdusíme doměkka. Dochutíme zbylým kořením, česnekem, pepřem, novým kořením, podravkou. Na závěr zahustíme jíškou a celé zjemníme kysanou smetanou.
Na závěr polévku dochutíme solí a porce na talíři ozdobíme čerstvou zelenou petrželkou.
 
Přeji Dobrou chuť!!!   

Autor: Lipčice

TIP:
Čeká vás příprava rodinné oslavy, jubilea, svatba, firemní akce, zábavný teambuilding, grilování, garden párty?
NEMÁTE ČAS? Potřebujete kuchaře nebo kompletní catering? Záleží Vám na úspěchu akce? Užijte si oslavu se svými hosty! Bez práce! ŠETŘTE SVŮJ ČAS, PRÁCI, STAROSTI, PENÍZE!
Objednejte si osobního profesionálního kuchaře! Kompletně se o akci postará! Přijede za Vámi - domů, zahradu, na chatu, do zázemí firmy, klubu. Kuchař sestaví vaše oblíbené menu, nakoupí, přiveze inventář, navaří, naservíruje, uklidí kuchyň, pobaví hosty a odjíždí.
V útulném soukromí se oslava vyplatí! Zajistíme také pěkné prostory na vaše akce.

Kde hledat kuchaře nebo cateringové služby?
Objednejte na portálu Kuchaři do domu.cz - největší seznam osobních kuchařů a cateringových firem na objednání na Vaše akce. Celá ČR. 

Jak objednat kuchaře na oslavu nebo catering?
Vaši poptávku pošleme ověřeným a spolehlivým mistrům kuchařům nebo firmám. Sami si vyberete nejlepší nabídku menu, cenovou nabídku.
ZADAT POPTÁVKU: ZDE  
www.KuchariDoDomu.cz