Pikantní thajské kuře

Ilustrační fotografie

Kdo má chuť po Vánocích na něco pikantního a trochu ostřejšího, určitě mu přijde vhod tento recept na thajské kuře. Přivezl si jej před několika lety z dovolené v Thajsku švédský šéfkuchař Hans Andersson a s úspěchem toto jídlo vaří ve své vlastní přímořské restauraci v Göteborgu.

Na 4 porce je potřeba:  ½ kg kuřecích prsou, thajskou sladkou chilli omáčku, ostrou chilli omáčku asisjské značky, ústřicovou omáčku, thajskou rybí omáčku, šťávu z limetky, sezamový olej, běžný olej, 250 ml smetany, 400 ml kokosového mléka (v plechu), thajskou rýži

Postup:
Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky a vložíme do připravené marinády.
Marinádu vytvoříme ze 4 lžic thajské sladké chilli omáčky, 1 lžíce ostré chilli omáčky, 4 lžic ústřicové omáčky, 1 menší lžíce thajské rybí omáčky (ne moc, je velmi slaná), 1 lžíce šťávy z limetky, ½ lžíce sezamového oleje a 2 lžic běžného oleje.
Kuřecí kousky necháme v této marinádě rozležet přes noc.
Následující den vyndáme kuřecí kousky z marinády a opečeme na trochu oleje. Když jsou kousky opečené, přidáme marinádu, smetanu a kokosové mléko. Celé necháme povařit asi 10 minut. Podáváme s thajskou rýží.

Dobrou chuť přeje maminka!

Autor: Romeo