Neskutečně dobré kuře

Ilustrační fotografie

Neskutečně dobré kuře vás dostane svou pikantností. Velmi zvláštní a originální směs ingrediencí vykouzlí z obyčejného kuřete originální kulinářský zážitek. Inspirujte se, prosím!
 
Budeme potřebovat:  1 střední kuře, 100 - 150 g másla, 8 stroužků česneku, 1 cibuli, 2 ks mandlí a 2 ks lískových ořechů, trochu rozinek a sušených hub, 1 pomeranč, trochu citronové kůry, 1 karpatský bujon a koření – kari, muškátový oříšek, chilli papričky popř. tabasco, maggi a worcester

Postup: 
Kuře naporcujeme, rozložíme po pekáči, pomažeme rozehřátým máslem, potřeme pasírovaným česnekem, posypeme nadrobno nasekanými mandlemi (mandle nejdříve spaříme, oloupáme a rozsekáme), lískovými oříšky a troškou nastrouhané citronové kůry. Obložíme na kolečka nakrájenou cibulí a okořeníme. Podlijeme silným roztokem karpatského bujonu. Dáme do trouby.
Asi v polovině pečení přidáme trochu namočených rozinek a hub (sušené houby také nejdříve namočíme). Zalejeme připravenou falešnou sojovou omáčkou, kterou vytvoříme v poměru 1:1 maggi a worcester. Pečeme dále a podléváme bujonem, šťávu bereme odspoda pekáče a lijeme na kuře. Těsně před dopečením ještě kuře obložíme kolečky pomeranče.
Podáváme s rýží.

Dobrou chuť Vám přeje Romeo!

Autor: Romeo