Linguine s citronem

Ilustrační fotografie

Je spousta receptů, do kterých než se doma pustíte, objednáte si je nejdříve v restauraci. S tímto pokrmem jsem se setkala docela nedávno a úplně mě uchvátil. Tak jsem se pokusila udělat si ho doma a tady je recept i pro Vás. A proč linguine? Mám ráda těstoviny doma vyrobené a tyto zvládne každý. Linguine jsou totiž ploché dlouhé těstoviny podobající se špagetám.

Budete potřebovat:
Na těstoviny
•   100 g hladké mouky
•   100 g polohrubé mouky
•    2 vejce
•    Lžička olivového oleje
•    špetka soli

Na omáčku:
•    1 smetana (33%)
•    1 citron (množství citronu záleží na Vás)
•    60 g parmazánu
•    nasekaná bazalka
•    lžíce olivového oleje

Postup:
Nejprve si vyrobíme domácí těstoviny. Smícháním všech surovin vznikne těsto, které je třeba důkladně propracovat. V případě, že je lepivé je třeba přisypat mouku.
Těsto vyválíme na tenké pláty, které necháme trochu obeschnout a pak je nakrájíme na tenké, asi 0,5 cm široké pruhy.

Než se nám začne vařit osolená voda, připravíme si omáčku.

Do rozpáleného olivového oleje vložíme nastrouhanou kůru z 1 citronu. Chvilku restujeme, přidáme šťávu z 1 citronu a prohřejeme. Přidáme smetanu a mícháme dokud nezačne houstnout. Pak přidáme nastrouhaný parmazán ( část si odložíme na ozdobu) a mícháme dokud se nám sýr krásně nespojí se smetanou.

Uvařené těstoviny scedíme a promícháme s citronovou omáčkou. Přidáme nadrobno nasekanou bazalku a můžeme servírovat. Na talíři ještě posypeme zbytkem parmazánu.

Dobrou chuť!
Autor: Cibulička

TIP:
Čeká vás příprava rodinné oslavy, jubilea, svatba, firemní akce, grilování, garden párty?
NEMÁTE ČAS? Potřebujete kuchaře nebo kompletní catering? Záleží Vám na úspěchu akce? Užijte si oslavu bez práce a UŠETŘTE SVŮJ ČAS!
Objednejte si osobního profesionálního kuchaře! Kompletně se o akci postará! Přijede za Vámi - domů, zahradu, na chatu, do zázemí firmy, klubu. Kuchař sestaví vaše oblíbené menu, nakoupí, přiveze inventář, navaří, naservíruje, uklidí kuchyň, pobaví hosty a odjíždí.
Kde hledat kuchaře nebo cateringové služby?
Objednejte na portálu Kuchaři do domu.cz - největší seznam osobních kuchařů a cateringových firem na objednání na Vaše akce. Celá ČR.

Jak objednat kuchaře na oslavu nebo catering?
Vaši poptávku pošleme ověřeným a spolehlivým mistrům kuchařům nebo firmám. Sami si vyberete nejlepší nabídku menu, cenovou nabídku.
ZADAT POPTÁVKU: ZDE - www.Kucharidodomu.cz