Kynuté knedlíky s jahodovým přelivem po Dubnicku

Kynuté knedlíky s jahodovým přelivem po Dubnicku je léty vyzkoušený a oblíbený recept mojí maminky. Vařila nám ho už jako malým dětem a stále se k němu rádi vracíme. Jahody bývají letní pochoutkou a v tomto podání, jsou opravdu báječné.

Budete potřebovat:
Těsto:
500 g polohrubé mouky
½ droždí
250 ml mléka
½ lžička cukru
1 vejce

Poleva:
450 g čerstvých jahod
150 -200 g cukru
1 smetana

Postup:
Ohřejeme si mléko a odebereme menší množství, do kterého rozdrolíme droždí a přidáme ½ lžičky cukru. Necháme vzejít kvásek. Do misky si mezitím připravíme mouku, do které uděláme důlek a rozklepneme celé vejce. Poté přidáme kvásek a vypracujeme vláčné těsto. Pokud by bylo řidší, přisypeme trochu mouky. Těsto by se nemělo lepit na stěny mísy. Poté jej necháme vykynout.
Do kastrolu nalijeme vodu a dáme vařit. Je potřeba, aby byla voda připravená (vroucí) když budeme tvarovat knedlíky.
Dalším krokem v době kynutí těsta je příprava polevy. Omyté čerstvé jahody dáme do mísy a ručně rozmačkáme nejlépe mačkadlem na brambory. Dají se i mixovat, ale není to ono. Je lepší, když jsou v polevě kousky jahod. Do jahod přidáme cukr a smetanu. Množství cukru je na každém z nás, raději dát méně a postupně přisladit. Vždy záleží na kvalitě a sladkosti jahod. Hotovou polevu dáme do lednice vychladit.

Vykynuté těsto vyklopíme z mísy na moukou vysypanou pracovní plochu, rukou vytvoříme plát silný cca 2 cm a skleničkou (průměr cca 8 cm) vykrajujeme kolečka. Poté rukou vytvarujeme knedlík.
Do hrnce dáváme knedlíky co nejdříve po vytvarování, aby dál příliš nevykynuly. Vaříme asi 7 minut. V polovině vaření knedlíky ve vodě obracíme. Po vyjmutí knedlíky HNED dvěma vidličkami roztrhneme (otevřeme, aby se nesrazily).
Knedlíky se podávají horké, ale polité vychlazenou polevou. Pokud si ale chceme, dát za horkého počasí osvěžující dezert, dají se jíst také studené.

Autor: Katka K.
TIP:
Čeká vás příprava rodinné oslavy, jubilea, svatba, firemní akce, grilování, garden párty?
Potřebujete kuchaře nebo catering? Záleží Vám na úspěchu akce? NENAMÁHEJTE SE S PŘÍPRAVOU OSLAVY! UŽIJTE SI SE SVÝMI HOSTY!
Objednejte si osobního profesionálního kuchaře! Kompletně se o akci postará! Přijede za Vámi - domů, zahradu, na chatu, do zázemí firmy, klubu. Kuchař sestaví vaše oblíbené menu, nakoupí, přiveze inventář, navaří, naservíruje, uklidí kuchyň, pobaví hosty a odjíždí. 
Kde hledat kuchaře nebo cateringové služby?
Objednejte na portálu Kuchaři do domu.cz - největší seznam osobních kuchařů a cateringových firem na objednání na Vaše akce. Celá ČR. 

Jak objednat kuchaře na oslavu nebo catering?
Vaši poptávku pošleme více mistrům kuchařům a firmám. Sami si vyberete nejlepší nabídku menu, cenovou nabídku.
ZADAT POPTÁVKU: ZDE  - www.Kucharidodomu.cz