Květáková polévka

Ilustrační fotografie

Naše rodina miluje polévky. I když pamatuju začátky mého soužití s manželem, který je zarytě odmítal. Jediné polévky, které konzumoval,  byly gulášová a zabijačková. Takže mi nezbývalo nic jiného než jej naučit polévky. A můžu říct, že to nebylo tak těžké, jen to chtělo vydržet.
Měla jsem totiž jeden velmi pádný argument. Děti. U těch totiž platí to, že jí nejraději to, co vidí u dospělých. Takže bylo rozhodnuto.

Polévky jsem vařila skutečně denně a manželovi jsem začala dávat na talíř nejprve ½ naběračky a množství postupně zvyšovat. A věřte nebo ne, naučil se. Dnes jí všechny druhy polévek včetně špenátové a brokolicové, ale nejraději má vývar.
Takže argument u nás doma se to nejí u nás neuslyšíte.

Budete potřebovat:
•  1 menší květák
•  4 plátky slaniny + 4 plátky na ozdobu
•  1 mrkev
•  1 stroužek česneku
•  2 brambory
•  zelená petrželka
•  majoránka
•  sůl
•  pepř
•  voda
•  máslová jíška
•  zelená petrželka

Postup:
Nejprve nakrájíme na drobno slaninu, kterou orestujeme v hrnci do zlatova. Přidáme nastrouhanou mrkev a restujeme asi minutu. Zalijeme horkým vývarem nebo vodou a přidáme nadrobno nakrájené brambory a květák. Osolíme, opepříme, přidáme kmín, majoránku a prolisovaný česnek a vaříme do změknutí.
Polévku zahustíme máslovou jíškou, důkladně provaříme a podle potřeby dochutíme. Podáváme ozdobené zelenou petrželkou a plátkem opečené slaniny.

Dobrou chuť!
Autor: Cibulička