Křehké tvarohové šátečky

Ilustrační fotografie

Lehké a lahodné, plněné šátečky, které jsou vhodné nejen pro slavnostní pohoštění, ale i pro mlsné jazýčky vašich dětí.

Budete potřebovat:
•    1 rostlinný tuk (Hera, Stella, Zlatá Haná)
•    1 tvaroh ve vaničce na těsto
•    špetka soli
•    360 g hladké mouky
•    ½ prášku do pečiva
•    1 tvaroh v alobalu na náplň
•    moučkový cukr
•    2 lžíce smetany nebo 2 lžíce rumu
•    žloutek

Postup:
Na vál vysypeme mouku, přidáme sůl, prášek do pečiva a promícháme. Přidáme změklý, na plátky nakrájený tuk a tvaroh z vaničky. Vidličkou vše rozmačkáme a promícháme. Poté ručně zpracujeme do vláčného těsta. S těstem se velmi dobře pracuje. Pokud by se vám zdálo, že se těsto lepí, je možné přidat trochu mouky. Těsto necháme odpočinout v lednici cca 1 hodinu.
Mezitím si připravíme náplně do šátečků. Tvaroh z alobalu dáme do misky, přidáme tři lžíce prosetého moučkového cukru, dvě lžíce smetany nebo rumu a žloutek. Pokud chcete mít tvaroh voňavější, přidejte nastrouhanou citronovou kůru. Další velmi chutnou náplní jsou povidla (švestková, jablečná) obzvlášť, máte- li domácí. Taktéž, radím přidat rum. Jako náplň se dá samozřejmě použít i marmeláda, která má ovšem řidší konzistenci, tedy z šátečků vytéká.
Připravené těsto rozválíme na vál posypaný moukou. Rozválený plát by měl být silný přibližně 3 mm.
Šátečky je možné tvarovat více způsoby, např. kulatý plát rozdělit na osminky do tvaru šátečku, já raději krájím těsto na čtverečky velké 7 – 8 cm. Na střed čtverce dáme přibližně jednu plnou lžičku náplně, růžky nahoře spojíme a mírně přimáčkneme. Šátečky je možné potřít na závěr rozšlehaným vajíčkem, ale není to nutné. Pečeme v předehřáté troubě na 200° přibližně 20 minut.
Po vyjmutí z trouby posypeme šátečky moučkovým cukrem.

Tip: Těsto můžete použít na velmi chutný jablkový závin.

Dobrou chuť.
Autor: Katka V.