Koprová omáčka

Ilustrační fotografie

Milovaná a opovrhovaná. Asi nenajdeme jídlo, které je tak rozporuplné. Zatímco jedni ji milují, druzí nenávidí. Je to jedno z jídel, které dokázala školní jídelna znechutit.
U nás to tak naštěstí není a celá rodina ji miluje. A nezáleží na tom, zda je s bramborem nebo s knedlíkem.

Budete potřebovat:
• 250ml 33% smetany
• 2 lžíce zakysané smetany
• 4 lžíce sterilovaného kopru
• asi 500 ml vývaru
• 2 lžíce hladké mouky
• máslo
• 100 ml mléka
• ocet, cukr, sůl a pepř na dochucení
• vejce – dle počtu strávníků + 3 vejce do omáčky

Postup:
V hrnci si rozehřejeme asi 50g másla a zaprášíme hladkou mouku. Jíšku důkladně promícháme a zalijeme vývarem ( popř. vodou) a necháme provařit do zhoustnutí. Přidáme sterilovaný kopr, mléko, osolíme, opepříme. Dochutíme octem a cukrem a provaříme. Vmícháme obě smetany. Podle potřeby ještě dochutíme. A uplně na závěr přidáme 3 vejce, která nakrájíme přes kráječ na bramborový salát. Zamícháme a podáváme.

Dobrou chuť!
Autor: Cibulička

Gurmánská společnost Kuchaři do domu s.r.o. zajišťuje originální akce s oceněnými VIP kuchaři, zážitkový catering, 25 světových kuchyní, kompletní catering až do 2000 osob, gastronomické služby, live cooking, dárkové poukazy.
Zajišťujeme vhodné prostory restaurací a hotelů – pro firemní, rodinné a společenské akce po celé ČR.
Provozujeme unikátní portál www.KuchariDoDomu.cz s databází osobních kuchařů z celé ČR, renomovaných VIP kuchařů, certifikovaných lektorů vaření a gastroporadců. Sami si vyberete osobního kuchaře a nejlepší nabídku menu.

Spojujeme gurmánské menu a zábavu! Připravili několik zcela originálních akcí, jak pro TOP manažery, tak pro celé kolektivy zaměstnanců. Některé probíhají také v angličtině.

Přijedeme přímo za Vámi nebo zajistíme pro Vás prostory v krásných restauracích v Praze a okolí – krásné stylové restaurace v různých částech Prahy. Dále v Teplicích, u Jihlavy, Příbrami, Čáslavi, na Moravě. Obstaráváme technicky vybavené prostory na školení a konference včetně ubytování v hotelích.