Jarní nádivka

Ilustrační fotografie

Jarní nádivka se hodí jako slavnostní doplnění chodu u nedělních pokrmů nebo jako hlavní jídlo. Pokrm podáváme teplý nebo studený, nejlépe s čerstvým zeleninovým salátem.

Budete potřebovat:
•    800 g masa (kuřecí maso, vepřová plec, uzený bůček)
•    400 g housek z předešlého dne
•    800 ml masového vývaru
•    6 vajec
•    1 lžíce nakrájené petrželky
•    1 lžíce nakrájené pažitky
•    sůl
•    mletý pepř
•    muškátový oříšek
•    tuk na vymazání formy

Postup:
Ve slané vodě si uvaříme každé maso zvlášť. Potom vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky. Housky také pokrájíme na menší kostičky a zalijeme teplým vývarem. Vše promícháme a přidáme veškeré pokrájené maso. Pečící troubu si předehřejeme na 200 °C. Nádivku si ochutíme solí, strouhaným muškátovým oříškem, pepřem. Přisypeme petrželku s pažitkou a přidáme 6 žloutků. Lehce promícháme. Z bílků si ušleháme tuhý sníh a postupně vmícháme do směsi. Nádivkou naplníme pečící formu a pečeme dozlatova 45 minut.
Pokrm podáváme teplý nebo studený, nejlépe s čerstvým zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!

Autor: Pavlína Ž.