Domácí chleba i pro začátečníky

Ilustrační fotografie

Každý z nás to zná. Občas se nám stane, že dojde pečivo a do obchodu z různých důvodů nemůžeme. Jenže co dělat. Já osobně si život bez pečiva nedokážu úplně představit. A co mám ze všeho nejraději? Když se mi vůně čerstvě upečeného chleba line celým bytem a děti se hádají o patku. Vždycky mi to připomene dětství…

Přitom i pokud nejsme zdatné pekařky, zcela jistě zvládnete tenhle skutečně nenáročný a chuťově vynikající chleba, který hlavně uděláte téměř bez práce a můžete ho dochucovat podle toho co máte rádi. Jenom pozor!!! Většinou Vám do druhého dne nezůstane.

Budete potřebovat:
•  2 hrnky hladké mouky
•  1 hrnek žitné chlebové mouky ( v případě, že doma nemáte, lze nahradit hladkou moukou)
•  1,5 lžičky sušeného droždí
•  1,5 lžičky soli
•  1 lžička drceného kmínu nebo chlebového kořen
•  1,5 hrnku syrovátky nebo vody

Postup:
Všechny suroviny dáme do mixeru a hnětací metlou zpracujeme těsto. Pokud volíme možnost ochucených chlebů – ořechový, cibulový, slaninový apod. Přimícháme surovinu dle naší chuti do chleba, právě v téhle fázi.

Konzistence těsta je trochu řidší, takže se nelekneme, přikryjeme utěrkou a necháme alespoň 4 hodiny kynout na teplém místě.
Do trouby vložíme hrnec i s poklicí nebo skleněnou zapékací mísu včetně víčka a zapneme ji na 230°C. Důležité je aby nádoba, ve které budeme péct chleba, aby byla rozpálená.
Těsto na chleba stěrkou nebo vařečkou přendáme do rozpálené nádoby a přikryté pečeme asi 30 minut. Poté odkryjeme, potřeme vodou a dopékáme zhruba dalších 15 minut.

Chleba po upečení vyndáme z nádoby – je potřeba jej položit na mřížku nebo jakoukoliv podložku, která je udělaná tak, aby chleba mohl zespodu chládnout. Nechceme přece, aby došlo k zapaření chleba. A a pak už nám nezbývá než počkat, dokud nevychládne.

Dobrou chuť!
Autor: Cibulička

TIP:
Kuchaři do domu jsou ověření osobní TOP kuchaři, osvědčené cateringové firmy a stylové restaurace s VIP kuchaři.
Objednejte: www.Kucharidodomu.cz. Celá ČR. Firemní a rodinné akce, společenské události, 25 světových kuchyní, food festivaly, kurzy vaření, cooking show, dárkové poukazy.