Cuketový guláš a cuketové muffiny

Ilustrační fotografie

Cuketa se konzumuje převážně tepelně upravená, méně často syrová. Chuť má nevýraznou, je dobře ji okořenit výraznými bylinkami, například česnekem. Dá se vařit, dusit, zapékat, plnit, grilovat, přidat do pizzy, salátů, knedlíků či bábovek.
Ve Francii jsou oblíbené cuketové plněné květy nebo jako hlavní přísada do ratatouille.

Nejlepší je sklízet menší, asi 25 centimetrové cukety, které nemají plně vyvinutá semínka, ty se pak nemusí ani loupat. Čím více sklízíme, tím více rostlina plodí.

Menší cukety jsou chuťově nejlepší, pokud ale máme starší a větší kus, před tepelnou úpravou ji oloupeme, ztvrdla by, a vydlabeme semínka.

Receptů z cuket najdeme nepřeberné množství. Zkuste třeba
Cuketový guláš
Budete potřebovat:
1 kg cukety, 100 ml smetany ke šlehání, cibule, 4 stroužky česneku, masox, 2 lžíce oleje, 1 lžička červené sladké papriky, 3 lžíce světlého piva, 1 lžíce rajského protlaku, lžíce hladké mouky, 300 ml vody na vývar, 1 lžička vegety, olej na restování, sůl, pepř.

Postup:
Na oleji osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli s kostičkami cukety. Přidáme papriku, protlak, prolisovaný česnek, zalijeme pivem a vývarem z masoxu. Po 10 minutách přidáme smetanou, ve které je zamíchaná mouka. Dochutíme solí, pepřem, vegetou. Jako přílohu můžeme zvolit těstoviny nebo brambory.

Cuketové muffiny
Budete potřebovat:
1 hrnku nastrouhané cukety, 2 vajec, lžíce nasekané petrželky, 200 ml podmáslí, sladké papriky, lžičky prášku do pečiva, ½ lžičky jedlé sody, 280 g hladké mouky, 100g cihly, 5 lžic oleje, 1 jarní cibulky, tuku na vymazání a strouhanky na vysypání.

Postup:
Formu na muffiny vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Nasekáme cibulku, rozpustíme máslo, nastrouháme sýr. V míse promícháme mouku, sůl, sodu, prášek do pečiva a papriku. Podmáslí s vejci ušleháme v misce, přidáme rozpuštěné máslo, cuketu, petrželku a vše vlijeme do mouky. Promícháme. Těstem naplníme košíčky, které pečeme 20 minut v předem vyhřáté troubě. Před vyklopením necháme ještě asi pět minut chladnout.

Autor: Eva Ch.
Zdroj: Wikipedie, Kuchařka naší zahrady
TIP:
Čeká vás příprava rodinné oslavy, jubilea, svatba, firemní akce, grilování, garden párty?
NEMÁTE ČAS? Potřebujete kuchaře nebo kompletní catering? Záleží Vám na úspěchu akce? Užijte si oslavu bez práce a UŠETŘTE SVŮJ ČAS!
Objednejte si osobního profesionálního kuchaře! Kompletně se o akci postará! Přijede za Vámi - domů, zahradu, na chatu, do zázemí firmy, klubu. Kuchař sestaví vaše oblíbené menu, nakoupí, přiveze inventář, navaří, naservíruje, uklidí kuchyň, pobaví hosty a odjíždí. 
Kde hledat kuchaře nebo cateringové služby?
Objednejte na portálu Kuchaři do domu.cz - největší seznam osobních kuchařů a cateringových firem na objednání na Vaše akce. Celá ČR. 

Jak objednat kuchaře na oslavu nebo catering?
Vaši poptávku pošleme ověřeným a spolehlivým mistrům kuchařům nebo firmám. Sami si vyberete nejlepší nabídku menu, cenovou nabídku.
ZADAT POPTÁVKU: ZDE  
www.Kucharidodomu.cz