Chuťovka: Kuřecí prsíčka s mrkví a žampiony

Původní plán byla přírodní prsíčka s mrkví a vařeným bramborem, ten mi však pozměnil můj manžel, který jej vylepšil o „pár“ ingrediencí. Plán mu vyšel, oběd byl výborný a já mám zase další „chuťovku“ do sbírky.
 

Budete potřebovat:
4 kuřecí prsa
6 brambor
4 mrkve
2 červené cibule
2 jarní cibulky
6 žampionů
1 dcl bílého vína
sůl
pepř, provensálské koření, bobkový list
petrželka
máslo
citron
třtinový cukr
smetana
 

Postup:
Kuřecí maso nakrájíme na medailonky a jemně naklepeme. Osolíme, okořeníme a necháme cca 2 hodiny uležet. Mezitím si připravíme mrkev. Na pánvičce si rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou mrkev, bobkový list, cukr, citronovou šťávu a trochu soli. Mírně podlijeme a dusíme do změknutí a na závěr poprášíme hladkou moukou.

Naložené maso z obou stran osmažíme na rozpáleném oleji, poté vyjmeme a uložíme na teplé místo. Ve výpeku osmažíme nakrájenou červenou cibuli s žampióny, podlijeme vínem a necháme vyvařit. Přidáme špetku provensálského koření a dle chuti dosolíme. Poté vložíme maso zpět. Výpek můžeme zjemnit smetanou 150 ml (nemusí být).
Jako přílohu podáváme šťouchané brambory s osmaženou cibulí, čerstvou jarní cibulkou a petrželkou.
 

Dobrou chuť!
Autor: Katka V.