Brokolicový slaný koláč

Ilustrační fotografie

Přinášíme Vám recept, který je zdravý a chutný. Jistě ho oceníte jako inspiraci k vaření přes týden. Jeho příprava není složitá. Nezabere hodně času. Neváhejte a vyzkoušejte jídlo, které Vás nejen zasytí ale i zdravě zpestří jídelníček.
Dobrou chuť !

Budete potřebovat:
Na korpus:
•    120 g měkkého tvarohu
•    220 g hladké mouky
•    1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
•    5 lžic olivového oleje
•    5 - 6  lžic mléka
•    špetka soli
•    strouhanku a máslo – do formy

Na náplň:
•    500 g brokolice
•    160 g kvalitní šunky
•    1 pórek
•    3 celá vejce
•    200 ml smetany
•    150 g nastrouhaného sýru
•    mletý pepř
•    provensálské koření

Postup:
Brokolici rozebereme na malé růžičky. Stonky a košťál nakrájíme na kostičky. Dáme krátce povařit do osolené vody. Slijeme vodu, brokolici ihned zchladíme pod proudem studené tekoucí vody a necháme okapat. Prosijeme si mouku s kypřícím práškem a špetkou soli. Tvaroh smícháme s olejem i mlékem a vypracujeme tvárné těsto, které rozválíme na kulatý plát. Vložíme ho do dobře vymazané a strouhankou vysypané koláčové formy a dobře přitiskneme. Dno vidličkou propícháme, aby se nám těsto nenafukovalo. Šunku s pórkem pokrájíme a s uvařenou brokolicí posypeme rovnoměrně na těsto. Rozšleháme si vejce se smetanou, přidáme poloviční množství nastrouhaného sýru. Okořeníme pepřem, solí i provensálským kořením a rozlijeme na náplň ve formě. Koláč posypeme zbývajícím sýrem a pečeme 40 minut na 180 stupňů.
   
Autor: Pavlína Ž.
Zdroje: Tina z r. 2012, sešity Dobré Kuchyně - Dietní pokrmy a Nebojte se vaření, Kuchařský kalendář 1997.