Boršč

Ilustrační fotografie

Večeře v podobě boršče mě vždy potěší, obzvlášť vaří-li ho někdo, kdo ho opravdu umí. Každý kuchař si boršč vaří po svém. Zde je tedy další vyzkoušený recept mého muže.

Budete potřebovat:
1 cibule
1 velká mrkev
1 petržel
¼ většího celeru
¼ hlávky bílého zelí
2 červené řepy
100 g špeku
kysaná smetana
kopr
300 g hovězího masa (na polévku)
½ kg libovějšího bůčku
10 kuliček nového koření, 10 pepře, 5 x bobkový list
sladká uzená paprika,
malá konzerva nakládaných rajčat

Postup:
Maso zalijeme studenou vodou, osolíme, přidáme kuličky koření, přivedeme k varu a poté cca 2 hodiny necháme mírně probublávat. Mezitím si dáme péct červenou řepu zakápnutou olejem zabalenou v alobalu do trouby. Pečeme ji na 200°C cca 70 minut.
Zeleninu kromě zelí nakrájíme na kostičky, zelí na slabé nudličky. Špek nakrájíme na kostičky, necháme na pánvi rozpustit a nasypeme na něj, připravenou zeleninu. Tu restujeme cca 15 minut. Poté přidáme nakládaná rajčata a uzenou sladkou papriku, restujeme ještě 5 minut. Vypneme a odstavíme.

Upečenou červenou řepu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Když je maso měkké, vývar scedíme, nasypeme do něj orestovanou zeleninu a dáme vařit na 15 minut. Maso nakrájíme na kostičky a dáme do vývaru. Po 15 minutách přidáme červenou řepu a 10 minut povaříme. Dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou nebo vinným octem dle vlastní chuti.
Vypneme a přidáme dvě lžíce nasekaného kopru. Podáváme se lžící zakysané smetany.


Dobrou chuť!
Autor: Katka V.

TIP:
Čeká vás příprava rodinné oslavy, jubilea, svatba, firemní akce, grilování, garden párty?
Jste zaneprázdněni? Potřebujete kuchaře nebo kompletní catering? Záleží Vám na úspěchu akce? Užijte si oslavu se svými hosty bez práce! ŠETŘTE SVŮJ ČAS, PRÁCI, STAROSTI, PENÍZE!
Objednejte si osobního kuchaře! Kompletně se o akci postará! Přijede za Vámi - domů, zahradu, na chatu, do zázemí firmy, klubu. Kuchař sestaví vaše oblíbené menu, nakoupí, přiveze inventář, navaří, naservíruje, uklidí kuchyň, pobaví hosty a odjíždí.
V útulném soukromí se oslava vyplatí!

Kde hledat kuchaře nebo cateringové služby?
Objednejte na portálu Kuchaři do domu.cz - největší seznam osobních kuchařů a cateringových firem na objednání na Vaše akce. Celá ČR. 

Jak objednat kuchaře na oslavu nebo catering?
Vaši poptávku pošleme ověřeným a spolehlivým mistrům kuchařům nebo gastro firmám. Sami si vyberete nejlepší nabídku menu, cenovou nabídku.
ZADAT POPTÁVKU: ZDE  
www.KuchariDoDomu.cz