Užitečné triky zkušených kuchařů. Znáte je všechny?

Ilustrační fotografie

Užitečné triky zkušených kuchařů při vaření běžných pokrmů se Vám budou hodit každý den. Spěcháte nebo připravujete rodinnou oslavu? Nehoda v kuchyni přijde v ten nejméně vhodný okamžik.

Přesolili jste polévku nebo pokrm?
V polévce, ve vývaru, rozkvedlejte vaječný bílek. Sůl se trochu vstřebá.
Do omáčky nebo husté polévky přidejte buď malinko smetany nebo mléka, můžete také použít syrovou bramboru pokrájenou na kousky. Podle druhu pokrmu a receptu vám pomůže přidání trošky cukru či pokrájené jablko, které zároveň zmírní přepepření.

Jak na křehčí řízky?
Maso před obalením v trojobalu potřete trochou rumu.
Maso naložte předem do marinády. Nejenže maso vsákne pikantní chutˇ marinády, ale pokud bude marináda obsahovat jogurt, česnek, dojde ke zkřehnutí masa.

Strouhanka z řízků opadává?
Vkapejte pár kapek oleje do rozšlehaného vejce.

Chcete, aby smažené řízky nebo sýr nevsákly mnoho oleje?
Do rozkvedlaného vajíčka přidejte trochu piva, které obsahuje alkohol.

Hovězí maso je stále tvrdé?
Nemáte-li čas, přidejte do vařící vody 1 lžíci rumu nebo vodky. Nebojte se, maso nepřijme žádnou pachuť.
Máte-li čas, hovězí naložte do marinády dle svých chutí, ale použijte v marinádě ocet či šťávu z citrusů, jogurt nebo česnek, tak docílíte požadované křehkosti.

Umíte vykouzlit kuřátko šťavnaté a navíc s křupavou kůrčičkou?
Šťavnatosti dosahnete častým přeléváním a potíráním kuřete během pečení (cca po 15 minutách).
Na křupavé kůrčičce si pochutnáte, pokud kuře budete potírat směsí z medu, černého piva s kapkami balzamikového octa.

Dobré chutnání! Budete zářící hvězdou ve vaší kuchyni a Vy spolu s rodinou nebo přáteli si na obyčejném jídle skvěle pochutnáte.

A jaké jsou Vaše zkušenosti? Máte jiné osvědčené tipy a triky? Napište nám do komentáře pod článkem.

Autor: Ivana Bachtíková

TIP:
Plánujete kulinářský zábavný teambuilding, lekce vaření, firemní akci, garden párty, výročí, svatbu, jubileum, rodinnou oslavu? Objednejte si ověřeného osobního VIP kuchaře nebo zážitkový catering.

Víte, že společnost Kuchaři do domu s.r.o. zajišťuje originální gurmánské akce s oceněnými VIP kuchaři, zážitkový catering, 25 světových kuchyní, poskytuje kompletní catering až do 2000 osob, gastronomické služby?

Přijedeme za Vámi nebo zajistíme vhodné prostory restaurací a hotelů – pro firemní, rodinné a společenské akce po celé ČR.

Provozujeme portál s databází 100 osobních kuchařů z celé ČR, renomovaných VIP kuchařů, certifikovaných lektorů vaření a gastroporadců. Na portálu www.Kucharidodomu.cz si sami vyberete a objednáte svého kuchaře, catering nebo jiné kulinářské služby. Doporučíme Vám ověřené renomované mistry kuchaře. Sami si vyberete nejlepší nabídku.

S KUCHAŘI DO DOMU si užijete GURMÁNSKÉ MENU, ZÁBAVU A POHODU!