Šéfkuchař Luboš Pilař a Český catering

Šéfkuchař Luboš Pilař je srdcem kuchyně Plzeňského restaurantu Kamera a má pod palcem Český catering, zakládá si na řemeslném zpracování pokrmů, například si i peče vlastní housky.
Mistr kuchař Luboš Pilař působil jako šéfkuchař na Ministerstvu zahraničních věcí ČR. Připravoval rauty související s předsednictví ČR v Evropské unii, gala večeře pro diplomatické návštěvy, velvyslance, VIP, chráněné osoby, státní recepce, bankety. Je specialistou na grilování a rožnění velkých kusů masa – steaků, kýty, selat, jehňat, hus. Rád vaří mořské plody, zejména hlavonožce – chobotnice, sépie, francouzskou, italskou, českou kuchyni.
Český catering i Plzeňský restaurant Kamera jsou součástí skupiny Ventura Group, která mimo jiné vlastní a provozuje další 2 vyhlášené pražské restaurace.
Na přípravě vašeho pohoštění s ním spolupracují kolegové, kteří se za ty dlouhé roky etablovali na členy “týmu cateringu” ze všech 3 provozů. O vaši spokojenost se tak stará parta profesionálů, která už obsloužila tisíce hostů.
Pod značkou Český catering najdete vše od poctivé české gastronomie v moderním pojetí po speciality světových kuchyní. 
V inventáři Českého cateringu máme dřevěné stoly a dekorace mnohých stylů, moderní i vintage nábytek, stany, mobilní bar a výčep, gril, pec na pizzu nebo plotýnku na sladké palačinky crêpes a slané galettes.
Přijedeme kamkoli. Na louku, statek, zahradu i zámek. Zkušenosti s cateringem máme i na netradičních místech bez zázemí, nepotřebujeme vodu ani elektřinu. Vaříme přímo na místě a ladíme výzdobu podle stylu události. Připravíme akci jakékoliv velikosti a nebojíme se ani velkých prestižních akcí, jako jsou například Ceny české filmové kritiky, večírky a konference společností a slavnostní otevření podniků. Připravíme pro vás však i malé akce či oslavy, včetně těch dětských. Pokud preferujete soukromí, jídlo vám dovezeme již připravené a krásně zabalené.

Specializace:
Grilování i rožnění velkých kusů masa celoročně - kýty, krůty, selata, steaky
Zabijačka na velké i malé akce, svatby
Vaření mořských plodů –zejména hlavonožců (chobotnice, sépie..) francouzská, italská, španělská a česká kuchyně
Otvírání ústřic a porcování tuňáků před diváky
Peče domácí pečivo, houstičky, moučníky
Zvláštní schopnosti a dovednosti:
Pracoval jako osobní kuchař v zahraničí, spolupracoval s osobním kuchařem belgického krále, panem Van de Perra.
Live cooking - otvírání ústřic a porcování velkých 80 kg tuňáků před zraky diváků, rychlé občerstvení na festivalech ve stánku
Vedení týmu v pozici šéfkuchaře, schopnost zvládat stres, skladba jídelního lístku a cenová kalkulace, znalost hygienických předpisů, manažerské dovednosti
Pasivně ovládá anglický jazyk.
Medaile a ocenění:
2017 – účast na Mistrovství republiky v otvírání ústřic – Praha
Spolupráce s médii:
Publikace receptur pro norskou firmu na ryby Marina West
Prezentace lososů na Slovensku
Reference:
2023 -Plzeňský restaurant Kamera , Český catering
2022 - Zámek Trnová - šéfkuchař
Ministerstvo zahraničních věcí předsednictví Evropské unii - na pozici šéfkuchaře připravoval gala večeře, rauty pro diplomaty, chráněné osoby, VIP
práce v americké rezidenci – spolupráce s šéfkuchařem
1997 – 2002 – Hotel Palace Praha
1996 – 1997 – Restaurant a hotel Hoffmeister Praha

Cena se stanoví předem před akcí a vzájemném odsouhlasení se zákazníkem. Záleží na typu, náročnosti a rozsahu akce. Nabídka menu a cenu je posílána zdarma.

Slevu lze domluvit. Záleží na velikosti a náročnosti akce. Poskytuje se zejména v případě dlouhodobé spolupráce.

Akční nabídky jsou zveřejňovány aktuálně podle sezony.