Když se ve Francii lidově řekne „sníst mandli″ je to totéž jako říci „milovat se″. Ne nadarmo se tedy mandlím přisuzují afrodiziakální účinky. To je však pouze jeden z řady účinků, které mandle ukrývají.
Mandle jsou vyváženou, výživnou a energetickou potravinou, která našemu tělu dodává spoustu minerálů i vitamínů (E, B, kyselina listová, draslík, hořčík, železo). Plody Mandloně obecné jsou oblíbenou ingrediencí používanou nejen v kuchyni.
Mandle se dělí na dvě varianty, hořkou a sladkou. Hořkou chuť mandlí způsobuje látka glykosid amygdalin. Obsahují kyanid a při nadměrném požívání jsou jedovaté.
V rozumném množství (20 mandlí na osobu a den) se doporučují jíst při tělesné slabosti, nervové nerovnováze, sportovní nebo milostné aktivitě. Mandle by se měly dobře rozkousat a dlouho žvýkat.
Jíst se mohou samotné, vhodné je k nim jíst kyselé ovoce.
Mandle jsou oblíbenou ingrediencí používanou v cukrářském oboru, používaná při vaření hlavních jídel, ale také jako pomocník při zdravotních potížích.
Mandle v kuchyni
Solené mandle - oblíbená pochoutka k vínu
Pralinky „calisson″– tradiční francouzská cukrovinka ve tvaru mandle, kde základní potravinou je cukrový meloun smíchaný s pomerančovou kůrou, cukrem a utlučenými mandlemi obalené polevou z cukru a vaječných bílků
Dražé – mandle s cukrovou polevou
Mandlové pusinky – bílky smíchané s mletými mandlemi a cukrem
Mandlový likér – mandle, pomerančová kůra, voda, cukr, koňak
Mandle léčí
Při počínající bolestí hlavy vezmeme 10 sladkých mandlí, důkladně žvýkáme a poté spolkneme
Mandlový olej – výborně regeneruje pokožku, zábal z oleje a medu na krk a dekolt je výborný na vrásky
Nervozitu a úzkost odbouráme masáží ramenních a krčních partií s použitím mandlového oleje (1 lžička) smíchaným s olejem santalovým (3 kapky).
Mandlový peeling – 50 ml plnotučného mléka smícháme s 1 lžící mandlového oleje a mandlové otruby v množství takovém, aby vznikla roztíratelná pasta. Je vhodný na odstranění usazenin a mastnoty z pokožky.
Jak nejlépe oloupeme mandle?
Krátce přelijeme vroucí vodou a studenou rychle zchladíme, poté mezi palcem a ukazováčkem zmáčkneme ze slupky.
Zdroj:
Afrodisiaka dary bohyně lásky, MUDr. Jiří Posejpal, Daniel Podhradský
Tradiční řešení pro moderní život, Reader’s Digest
Wikipedie
Autor: Katka V.
Hostinec a penzion V Holi se nachází v Průhonicích, v atraktivní lokalitě Prahy. Hostinec s ubytováním provozuje špičkový známý šéfkuchař a bývalý gastromanažer několika pražských restaurací - Ondřej Koubek.
čtěte více...Čtete recenze? Jsme blázni do vaření a gastronomie. Spolupracujeme již 7 let s ověřenými renomovanými šéfkuchaři, kteří svou práci milují. Lásku k vaření a gastronomii zcela předávají svým zákazníkům. Přečtěte si recenzi zákazníka.
čtěte více...Užijte si v Penzionu Matula relaxační teambuilding nebo workshop vaření pod vedením renomovaného šéfkuchaře Martina Bezchleby. S ubytováním, restaurací s domácí kuchyní, barem, grilováním na terase a relaxem v krkonošské přírodě.
čtěte více...Naučte se vařit jako šéfkuchař. Vařte 3 chodové menu na online kurzu vaření v přímém přenosu s TOP šéfkuchařem. Stačí se jen online připojit. Suroviny si sami běžně nakoupíte. Šéfkuchař vaří s vámi, odpovídá na dotazy a vypráví zajímavosti.
čtěte více...Užijte si online kurz vaření v přímém přenosu s šéfkuchařem. Vaří s vámi, radí, odpovídá na dotazy a vypráví zajímavosti. Vyberte si ze 4 druhů oblíbených mezinárodních kuchyní. Kulinářský teambuilding pro firmy i veřejnost.
čtěte více...Kulinářský temabuilding bude! Nudíte se doma? Rádi vaříte? Vyberte si a užijte online kurz vaření s certifikovaným šéfkuchařem. Vyberte si svou oblíbenou kuchyni.
čtěte více...Plánujete teambuilding nebo firemní večírek v době koronaviru? Na online kurzu s králem sushi si užijte vaření s šéfkuchařem v přímém přenosu. Naučíte se přípravě sushi.
čtěte více...Hledáte doučování pro vaše dítě? Kontaktujte nás! Poskytujeme individuální doučování českého jazyka v Liberci. Rádi doučíme český jazyk ZŠ.
čtěte více...Krásné reference zákazníků na službu Kuchaři do domu nás vždy těší. Pěkná reference, rozlučka se svobodou je dalším potvrzením kvalitních služeb. Sympatický špičkový šéfkuchař pan Procházka je naprosto úžasný.
Nadšení zákazníci jsou nejlepší referencí na kulinářské služby Kuchaři do domu a firem. Spolupracujeme nejen s ověřenými vysoce profesionálními kuchaři a lektory vaření, ale zároveň se sympatickými šéfkuchaři, kteří mají hezké chování k zákazníkům a příjemné vystupování.
Rádi vaříte a učíte se novým věcem? Speciality mezinárodních kuchyní? Vařte společně s kuchařem domu a svými přáteli a užijte si zábavný relaxační kurz vaření na chatě. Parta přátel na vámi vybrané chatě vaří společně s šéfkuchařem.
čtěte více...Milujte výborné jídlo? Jste unaveni po náročném týdnu? Relaxujte s osobním kuchařem, s Kuchaři do domu! Užijete si jednodenní kurz nebo víkend na chatě plný relaxace, zábavy, výborného jídla a sebevzdělávání v gastronomii.
čtěte více...Máte chuť na něco výborného? Řešíte speciální diety, kvalitní čerstvou stravu? Nemáte čas vařit? Využijte služby ověřených osobních šéfkuchařů Kuchaři do domu! Vyberte si osobního kuchaře a catering!
čtěte více...Certifikované lektory vaření mezinárodních kuchyní si můžete vybrat a objednat v seznamu osobních šéfkuchařů Kuchaři do domu.cz. Kurzy vaření, lekce vaření probíhají přímo u zákazníka nebo gastrostudiu.
čtěte více...