I vejce mají svůj svátek

Ilustrační fotografie

Vejce slaví svůj svátek dne 9. října. Mezinárodní den vajec patří každým rokem druhému říjnovému pátku již od roku 1996. Tento den byl vyhlášen na konferenci ve Vídni jako International Egg Commission (IEC).

Vejce si bezesporu svůj svátek zaslouží. Jedná se o universální potravinu, která je při vaření nepostradatelná. Obsahují řadu plnohodnotných bílkovin, nezbytných vitamínů i minerálů.

Podle statistiky jich průměrný Čech spotřebuje ročně okolo 240 kusů.

Státní veterinární správa dohlíží na zdraví drůbeže a nezávadnost konzumních vajec, protože právě jejich spotřebou hrozí onemocnění salmonelózou. Výskyt salmonel v chovech je u nás kontrolován v rámci Národního programu tlumení salmonel, které bylo zavedeno roku 2007. Program zaměřený na prevenci zavlečení tohoto onemocnění do chovu zahrnuje i povinné očkování proti této chorobě a pravidelné odebírání vzorků trusu. Právě díky těmto stálým a důsledným kontrolám se podařilo od roku 2007 snížit procento hejn pozitivních na salmonelu více než desetinásobně, to je až na 1,4 % pozitivních hejn. Nemalou zásluhu na tomto zlepšení mají i sami chovatelé, kteří díky zodpovědnému přístupu produkují zdravotně nezávadné potraviny. Tyto náročné programy jsou možné právě díky vzájemné spolupráci veterinárního dozoru s chovateli, za finanční podpory Ministerstva zemědělství.

Z našich chovů dnes vymizely nebezpečné nákazy, jako je avirální influenza, neboli ptačí chřipka a pseudomor drůbeže. Riziko nákazy však stále hrozí. Poslední případy ptačí chřipky byly v Evropě zaznamenány počátkem léta, a to v Německu. S podzimní migrací ptáků riziko nákazy ještě poroste a nelze ho podceňovat. Chovy nosnic jsou pravidelně očkovány proti pseudomoru, ale brojleři a malochovy jsou nevakcinované.

Riziko nákazy představují také volně žijící ptáci, u kterých je virus pseudomoru přítomen. V letech 2012 - 2013 byly právě u nich dva typy tohoto viru identifikovány.
Naší prioritou je zachování zdravých chovů a dobrých nákazových statusů. V případě onemocnění by došlo k výraznému omezení obchodu a ekonomickým ztrátám chovatelů.

Autor: Eva Ch.
Zdroj: Tiskový mluvčí SVS
TIP: Plánujete rodinnou oslavu nebo firemní akci? Narozeniny, jubileum, svatbu, párty, garden párty, firemní akci, grilování? Jste zaneprázdněni? Záleží vám na úspěchu celé akce? Objednejte si profesionálního kuchaře!
KUCHAŘI DO DOMU - je největší online seznam osobních kuchařů a catering na míru - k objednání na akce - rodinné i firemní! Celá ČR.

Profesionální kuchař se kompletně o akci postará! Kuchař nakoupí, navaří, naservíruje, uklidí kuchyni a odjíždí. Pobaví hosty při kulinářském show.
Přijede za Vámi - domů, zahradu, na chatu, do sídla firmy, klubu, pronajatých prostor. Přiveze potřebný inventář.
Čerstvé vaření a gurmánské zážitky.
S kuchaři do domu se oslava vyplatí! V soukromí, v pohodlí, bez práce, bez pronájmu salónku a drahých alkoholických a nealkoholických nápojů.

Jak objednat kuchaře na oslavu nebo catering?
Vaši poptávku pošleme více kuchařům. Sami si vyberete nejlepší nabídku menu, cenovou nabídku a sympatického profesionálního kuchaře.
Zadejte ZDARMA POPTÁVKU: ZDE