18. ročník MATTONI GRAND DRINK vyhrála žena

Ilustrační fotografie

V neděli 21. června 2015 byl na Staroměstském náměstí na velké hudebně zábavní show Mattoni koktejl festival vyhlášen vítěz Mistrovství světa v míchání nealkoholických nápojů. Podruhé v historii vyhrála žena. Tentokrát to byla Rakušanka Stephanie Sieber, která zvítězila se svým drinkem Philomena s příchutí mirabelky a meduňky v konkurenci 22 barmanů z celého světa
.
Mattoni Grand Drink má už dlouholetou tradici a vysoké renomé, patří k uznávané barmanské soutěži. Ve své historii se konal v několika evropských metropolích, posedmé v Praze a potřetí je zde doprovázena velkým hudebním festivalem Mattoni Koktejl Festival.
Generální ředitel společnosti Karlovarské minerální vody a.s. pan Alessandr Pasquale s prezidentem světové barmanské asociace  panem Ronem Busmanem ocenil tři nejlepší barmany před několika tisíci Pražany. Kvalitu letošního ročníku velice kladně ohodnotil ředitel Aleš Svojanovský. Vyzdvihl mimořádnou jakost všech připravených koktejlů, přístup k tvorbě zdravých nízkokalorických  nealkoholických nápojů a vysokou úroveň inovativní barmanské práce.

Na festivalu se kromě šesti vystoupení nejlepších barmanů představila i špička naší a slovenské hudební scény. Mohli jsme slyšet Chinaski, Anetu Langerovou, Davida Kollera, Janu Kirschner a další.
Stejně jako loni podpořil přímo na pódiu každého barmana jeho partner, letos to byli herci Martin Dejdar s Bárou Polákovou a mistr světa v biatlonu Ondřej Moravec. Celý večer moderovala Adéla Banášová a Libor Bouček.

Generální ředitel vyzdvihl vlastnosti české minerální vody, která splňuje požadavky Mezinárodní barmanské asociace. Představil letošní novinku – stanovení maximální kalorické hranice v soutěžních koktejlech. Jako hrdý partner podporuje i soutěže v míchání nealko nápojů, tím pomáhá barmanům získávat nové poznatky a inspiraci do dalších let. Přispívá také k rozvoji zdravého životního stylu.

Letošní ročník se už popáté konal pod záštitou mistrovství světa a jako tradičně propagoval nejnovější trendy v mixologii a zdravý životní styl. Porota se kromě chuti soustředila i na inovativní postupy, originalitu koktejlu, netradiční ingredience a nízký kalorický limit. Samozřejmostí byl obsah vody Mattoni, která se díky své výjimečné chuti stala vybranou vodou Světové barmanské asociace.
První místo získala Stephanie Sieber z Rakouska s koktejlem Philomena a získala 10 000 USD.
Druhé místo obsadil Wojciech Urbańsli z Polska s koktejlem Green Life, obdržel 3 000 USD.
Třetí místo patřilo Mariu Bogdanu Birzanovi z Lucemburska s koktejlem Queen Matonni, získal 2 000 USD.

Vítězný recept se skládá z 10 cl perlivé Mattoni, 1 cl meduńkového sirupu, 0,5 cl mirabelkového sirupu Monin, 0,5 cl domácí Chai Tea esence, 4 plátků okurky a 1 barové lžičky okurkového freshe. Na ozdobu byl dán pomeranč, jedlý papír, jedlé květy a bobulová tráva.
Do  vychlazené míchací sklenice se daly přísady kromě Matonni a promíchaly se s ledem. Směs se pak přelila přes sítko do sklenice s ledem a přidala se Mattoni. Nakonec se nápoj přizdobil.

Hodnocení provádí čtyřčlenná komise tak, jako by se jednalo o hosty za barem. Důraz kladou na příběh a filosofii nápoje, chuť, vůni a vzhled. Koktejl musí splnit kritéria zdravého a moderního nízkoenergetického míchaného nápoje s maximálním limitem 50 kCal/100 ml. Členy poroty jsou  prezidenti členských států Světové barmanské asociace pod vedením generálního rozhodčího soutěže Miroslava Černíka.

Karlovarské minerální vody a.s. patří k největším výrobcům minerálních a pramenitých vod u nás i ve střední Evropě. Kromě Mattoni vyrábějí také pramenitou vodu Aquilu a minerální vodu Magnesiu. Společnost založil karlovarský rodák Heinrich Matonni roku 1873. Dnešní podobu získala v 90.letech díky investicím nových majitelů italské rodiny Pasquale. V současnosti KMV vyvážejí do 20 zemí a výrobky získaly mnohá ocenění.

Česká barmanská asociace sdružuje v rámci naší republiky profesionální barmany. Jejím hlavním posláním je výměna informací a zkušeností v daném oboru a prosazování správné technologie přípravy nápojů v barech, kavárnách i dalších provozech.

Autor: Eva Ch.
Zdroj: Tisková zpráva